真鱈等のヘッドカッターです。テスト中なのですがいい感じに仕上がってきました。鱈は頭が大きくて手で切るのが大変です。熟練したテクニックを持つ職人さんでも連続して作業していると大変な作業です。こちらの機械は機械に投入するだけで簡単に切ることができますので誰でも、簡単に鱈の頭を切ることができます。仕上がりの状況をアップしていきますのでよろしくお願いします。